您好,欢迎来到遂宁生活网! 遂宁餐饮旅游(吃喝玩乐)群:180819084 立足遂宁、贴近生活;打造遂宁第一生活门户!
网站首页 | 生活情报站 | 遂宁商家 | 餐饮美食 | 旅游酒店 | 房产楼市 | 吃喝玩乐 | 家居家电 | 分类信息 | 最新商讯 | 打折优惠 | 留 言
  您现在的位置: 遂宁生活网 >> 文章中心 >> 餐饮美食 >> 正文  
冬天要常喝这道莲藕排骨玉米汤,营养美味
文章来源:搜狐    遂宁生活网:深情推荐

莲藕排骨汤是家乡的特色美食之一,秋冬季正是莲藕上市的大好时节,这个时候的莲藕又新鲜又美味,用它煲汤是最美味不过的。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤,全家人都非常喜欢,它是一道清淡无油腻,美味又滋补的营养汤,男女老少都适合经常喝。因为排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙和骨胶原,用它炖汤可以为人体提供钙质,钙质是人体必不可缺少的营养元素之后,而莲藕又有清凉润肺、通便止泻、健脾开胃之功效,和排骨混合在一起煲汤养生效果就更佳。

准备食材:

排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐6g左右、米酒汁1小勺、开水适量

制作方法:

1、准备好食材,排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右,中途换2~3次清水,可以彻底将排骨中的血水清除干净;

2、锅中放入适量的清水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,焯水的过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;

3、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫;

4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块,玉米切小段,生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗,防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮;

5、煤气灶开火,先往高压锅中倒入2L左右的清水,大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜;

6、盖上高压锅的盖子,大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火;

7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量;

8、等待第二次炖完,高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,一锅美味的靓汤就炖好;

9、出锅后撒上少许洗净切碎的香葱;

小贴士:

1、排骨炖之前建议先用清水浸泡,能有效去除排骨中的血水,让炖出来的汤喝起来更加鲜美;

2、炖汤一般在出锅前5分钟~10分钟左右放盐,所以用高压锅炖这道汤就需要在中途揭开盖子加盐而不是一次性将汤炖好再关火。如果等汤炖好之后加盐,汤是有咸味但食材吃起来是没有味道的;

3、用高压锅炖汤水分一般不容易流失,水的量不宜加太多,一般2L左右即可;

4、挑选莲藕时,要选择完好无损的并且没有污泥进入孔中的莲藕,莲藕中进入污泥后会影响汤的颜色和口感

编辑:admin
  精彩推荐 更多>>
·官方购票日历出炉,赶紧收藏起来
·40年旅游:从城郊荒地到4A级景区
·寒冬乐不停!四川发布百余项冬季旅游产
·冬日登高好去处,原来遂宁不止只有灵泉
·银杏季来临!遂宁及周边最美银杏地图来
·遂宁旅游:乘“风”起舞再进发
·10月1日起广德灵泉景区门票价格降至35元
·全域旅游看河东新区!正在规划建设的这
·想让皮肤老得慢?坚持每天做五件事抗衰
·入秋就要吃这款中式甜品,滋补润肺超健
  图文精选 更多>>

冬天要常喝这道

官方购票日历出

40年旅游:从城

齐扬金贝康董事
四川主流媒体旅游推广群:236231836    川渝旅游菁英俱乐部:47587788    遂宁厨师帮会群:89450547
版权所有:遂宁生活网 信息产业部备案许可: 蜀ICP备12002294号 
地址:四川省遂宁市凯旋中路249号 邮编:629000 联系电话:15328510311 QQ:249411684
本站资源来自互联网或网友发布,所有数据仅供参考,如有不当、有误、侵犯隐私,请联系我们及时删除或纠正,本站不承担任何法律责任
遂宁市互联网不良与违法信息举报中心电话(传真)0825-2988759、举报邮箱[email protected]